Un Viaggio nel Tempo tra i Profumi dell'Antica Roma
Non è solo pane. È la storia che si mangia. Venite a scoprire come i nostri maestri fornai trasformano grani antichi in capolavori senza tempo.
Degustazione Storica in Bottega
Vi siete mai chiesti che sapore avesse il Panis Quadratus servito durante un banchetto imperiale? La nostra esperienza culinaria vi porterà direttamente nel cuore del rione Aventino, dove il tempo sembra essersi fermato.
In questa lezione immersiva condotta dai nostri maestri fornai, non sarete semplici spettatori. Scoprirete i segreti dell'Arte Bianca, dalle tecniche di lievitazione naturale studiate nei testi di Plinio il Vecchio fino alla forma iconica dei nostri dolci a spirale.
La sessione include una degustazione guidata di tre varietà di pane artigianale, accompagnate da una narrazione storica che vi farà apprezzare ogni singolo morso. Vi garantiamo che non guarderete mai più una pagnotta allo stesso modo.
"Un'esperienza che risveglia i sensi. Imparare la storia di Roma attraverso il pane è stato il momento più autentico del nostro viaggio. La passione di Ancilora Panificio è contagiosa."
— Hélène Sarobba
Ingredienti Dimenticati, Sapori Immortali
Utilizziamo solo farro monococco e lievito madre tramandato di generazione in generazione. Durante l'esperienza sveleremo perché questi ingredienti erano fondamentali per il vigore dei legionari e la salute dei cittadini romani.